番茄汁均质机，果茶汁均质机

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产品型号：

ERS2000

品牌：

IKN

≧1 台
￥118900.00

所在地：

上海松江区

更新日期：

2024-04-18

详细信息

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【番茄果茶饮料工艺流程】
①绿茶→浸提→脱苦→过滤→茶汁

②原料挑选→预处理→破碎→过滤→酶解→灭酶→离心→番茄汁

③白砂糖、柠檬酸

①+②+③→调配→脱气、均质→加热、装罐→ 密封→杀菌、冷却→成品

【高剪切均质机在番茄果茶饮料生产中的应用】
在番茄果茶饮料生产过程中，均质是一个重要的环节，虽然前段工序已经将绿茶变成茶汁，番茄变成的番茄汁，但是茶汁和番茄汁里的果粒粒径还是比较大的，需要进行均质环节。在均质过程中，由于果粒多为纤维类物质，用高压均质机处理时，效果不理想。所以采用高剪切均质机，效果好，效率高，能耗低。可以使*终的番茄果茶饮料为：棕黄色液体，均匀一致，透明，清亮透明，无悬浮物和杂质，流动性好，不分层。

高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是*重要的。尤其是对于果汁果茶饮料行业，超细悬浮液的稳定性被要求更好。所以上海依肯面对这种需求在ER2000的基础上又开发出ERS2000系列。其剪切速率可以超过10000rpm，转子的速度可以达到40m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒径分布就更窄。

番茄果茶饮料高剪切均质机ERS2000系列设备型号表

型号	标准流量 L/H	输出转速 Rpm	标准线速度 m/s	马达功率 KW	进口尺寸	出口尺寸
ERS2000/4	300-1，000	14，000	44	2.2	DN25	DN15
ERS2000/5	1，000-1,500	10，500	44	7.5	DN40	DN32
ERS2000/10	3，000	7，300	44	15	DN50	DN50
ERS2000/20	8，000	4，900	44	37	DN80	DN65
ERS2000/30	20，000	2，850	44	75	DN150	DN125
ERS2000/50	40，000	2，000	44	160	DN200	DN150

ERS2000系列产品与传统的设备对比
1、传统设备需要8小时的分散过程，ERS2000设备1小时就可以完成，更加高效、节能。
2、传统设备的搅拌转速每分钟几十转，带有分散功能的每分钟转速也在1500转之内，而ERS2000系列每分钟转速可达到5000-6000转，更加快速。超高的线速度产生的剪切力，使物料瞬间细化分散，从而获得更高品质的产品。

番茄果茶饮料高剪切均质机ERS2000系列与同类设备的对比
1、发热问题。同类设备在加工过程中，高粘物料进入腔体后，因背压力大而输送效果差，导致物料在设备腔体中停留时间过长而导致严重发热。RES2000系列设备在确保效果的基础上，减小了背压阻力，提高了输送能力，减少了停留时间，降低了物料发热的状况。
2、多层多向剪切分散。同类设备定、转子等部件结构单一，多级多层的结构只是单纯的重复性加工，相同的齿槽结构易发生物料未经分散便通过工作腔的短路现象。ERS2000系列定、转子结构采用多层多向剪切的概念，装配式结构使物料得到不同方向的剪切分散，杜绝短路现象，超细分散更加彻底。

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