胡萝卜素高速乳化机 胡萝卜素高速分散混合设备 高剪切乳化机 高剪切分散乳化机 高剪切分散混合机 高剪切混合分散机

胡萝卜素本身是一种高分子结构C40化合物，不溶于水，难溶于乙醇、丙酮；所以要把他作为水溶产品使用，需要先将其乳化，这样的产品市面上有两种类型的产品，一种是粉体胡萝卜素，一种是乳化液体胡萝卜素。
      乳化液体胡萝卜素是通过一些乳化剂、胶体、糖浆等与胡萝卜素调配成水分散性液体，时间久了胡萝卜素分子会脱离原来的乳化体系，应用到像饮料等液体食品时，胡萝卜素分子会上浮至液面，造成非常显眼的橙红色油圈，影响产品质量，所以一般乳化液体胡萝卜素保质期只有半年到十个月，并且尽量低温保藏，尽快使用。如使用我公司的ERS高剪切乳化机可将乳化粒径控制在500纳米以下，保质期可延长至一年以上。
     粉体胡萝卜素同样是先通过一系列乳化剂将胡萝卜素乳化，再喷雾干燥成粉体。这其中喷粉是关键，一些大的公司通过微胶囊技术，将胡萝卜素包埋起来，这样对胡萝卜素的质量起到很好的保护，国内一些企业在这方面要略落后一点，有的只是简单的喷粉，这样应用到食品中就很容易被氧化，用在象饮料等液体食品中胡萝卜素很容易上浮出来，积于瓶口罐口，形成油圈，所以选择胡萝卜素时要注意看他的颗粒度，很细的粉肯定就是简单的喷粉了。在此，微胶囊技术也要通过高剪切乳化机的乳化。

胡萝卜素乳化机 胡萝卜素分散混合设备 高剪切乳化机 高剪切分散乳化机     朱先生

胡萝卜素，在体内酶的作用下，能普遍吸收转化成维生素A。临床证明胡萝卜素中的β-胡萝卜素、类胡萝卜素有防癌、抗癌、增强人体免疫力等明显作用，无毒，可长期饮用，因此是十分有价值，将普遍受到欢迎的医疗、保健食品，价格低，适合各阶层人民饮用，在国内外将有广阔市场。
由于胡萝卜素溶于油而不溶于水，一般制成油剂胡萝卜素服用，缺点是口感差，有碍消化，为此我们采用高剪切乳化技术，制成水剂胡萝卜素，口味好，天然香味，不加糖也能很好饮用，（适合于糖尿患者），当然，也可加糖，加香料配成美味饮料，让人们在享受中得到防、抗癌能力，也是何乐而不为。
β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种,在自然界中广泛存在,是许多蔬菜、水果、花卉、昆虫等具有的黄色、橙色、红色的重要来源。近年来的研究表明,β-胡萝卜素不仅是维生素A原,而且具有很强的抗氧化活性[1]。流行病学统计数据显示,人类食用大量含有β-胡萝卜素的食品可以有效降低心血管疾病和癌症的发病率,提高人体免疫力[2]。因此,β-胡萝卜素在医药、食品、保健品等领域备受关注。β-胡萝卜素不溶于水,天然状态下不容易被人体吸收,应用受到一定限制。但β-胡萝卜素溶解后生物利用率却能明显提高[3]。因此,可以将β-胡萝卜素溶解于植Vol.29,No.04,200物油中,然后通过乳化的方法制成乳状液,以改善色素的水溶性和生物利用率。近年来,随着纳米技术的迅速发展,纳米乳液的制备已经成为可能[4],纳米颗粒优异的性能特点使得该领域备受关注。