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IKN混合分散设备的应用-香精香料篇

2012-05-08 15:17:59 来源：殷

IKN工业设备可为您解决什么问题？混合、分散、均质、乳化、悬浮、解聚、搅拌等！

很多种食品中都有添加香精或者香料，尽管形式不同，但通常香精、香料都被浓缩成油性液体。食品加工机械必须使其乳化，并加入树脂或其他稳定剂，才能更好的提高产品品质和延长保质期。

   依肯机械提供多种提升品质和产率的解决方案。这种工艺通常需要两个步骤，乳化（分散并减小液滴大小），
   溶解稳定剂。忽略任何一步都会减短使用寿命。

    当两种互不相容的液体（油和水）分散为均一相时，便形成了乳液。乳液的稳定性由产品的特性决定，
   主要是粘度和粒径大小。一般情况下，液体的粘度越高，乳液的稳定性就越好，因为其中一相很难移动到另一相（就像气泡在蜂蜜中难以流动一样）。因此，稳定剂、树脂和增粘剂常用于香料乳液。这些粉体成分的功能是增加物料粘度，并防止分层。而其中的难点在于如何有效地混合这些难以分散的粉体。依肯提供一系列的高剪切乳化机，能够快速高效的分散这些稳定剂。剧烈的混合分散作用可以打碎粉体块，增加粉体与液体的接触面，提升他们
的功效。

   依肯机械设备的价值，不仅仅体现在分散稳定剂上。产品的保质期和乳液的稳定性取决于液滴的颗粒尺寸和
   两相的分散状态。为了说明这个问题，您可以想像一下，小的气泡可以在水杯中长时间存在，而大的气泡却
   不断浮上水面。依肯的用户可以选择多种分散头（定转子），使用单级乳化机便可实现窄粒径分布和*长保
   质期。依肯三排定转子乳化分散头可以克服在形成稳定乳液过程中的阻力。依肯在粒径小于0.25mm的窄分
   布领域工艺上，具有非常丰富的经验。

       IKN乳化机用于混合香精、香料的优点：
     * 增加稳定剂的功效，减少原材料用量
     * 减少产品浪费，无需过滤结块粉体
     * 减少人员工作量。常规方式下，操作人员通常需要将粉体加入混合罐，非常费时。同时，需要经常更换
       和维护滤网，即便是*好的操作人员，也不能避免结块。
     * 提高效率。传统工艺方法需花费大量的时间来水化稳定剂，而依肯机械设备却可以瞬间完成。
     * 精细粒径分布，延长保质期和增强稳定性。IKN混合机生产*细粒径的乳液，并保证*窄的粒径分布。
     * 缩短工艺时间。如不采用高剪切设备，则需要投入更长的时间，甚至不会制成乳液。依肯创新的分散头
       设计，确保形成粒径窄分布和稳定的乳液。

   适合香精香料产品的依肯机械设备：
   批次式：EDC、EDS、EDE
   在线式：PLD、EDL、ER、ERS、CM

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